TRAINING FOOD TOXICOLOGY
Keamanan pangan merupakan aspek yang sangat penting dalam industri makanan dan minuman. Setiap produk pangan yang dikonsumsi masyarakat harus memenuhi standar keamanan agar terbebas dari zat berbahaya yang dapat mengganggu kesehatan manusia. Salah satu disiplin ilmu yang berperan penting dalam menjamin keamanan pangan adalah Food Toxicology atau toksikologi pangan, yaitu ilmu yang mempelajari efek zat beracun dalam makanan terhadap tubuh manusia, sumber kontaminasi, mekanisme toksisitas, serta s
Keamanan pangan merupakan aspek yang sangat penting dalam industri makanan dan minuman. Setiap produk pangan yang dikonsumsi masyarakat harus memenuhi standar keamanan agar terbebas dari zat berbahaya yang dapat mengganggu kesehatan manusia. Salah satu disiplin ilmu yang berperan penting dalam menjamin keamanan pangan adalah Food Toxicology atau toksikologi pangan, yaitu ilmu yang mempelajari efek zat beracun dalam makanan terhadap tubuh manusia, sumber kontaminasi, mekanisme toksisitas, serta strategi pencegahannya.
Training Food Toxicology dirancang untuk memberikan pemahaman yang komprehensif mengenai prinsip-prinsip toksikologi pangan, identifikasi berbagai jenis toksin alami maupun sintetis, kontaminan kimia, biologis, dan fisik, serta metode analisis risiko berdasarkan standar keamanan pangan nasional maupun internasional. Peserta juga akan mempelajari penerapan sistem keamanan pangan untuk meminimalkan risiko kontaminasi pada seluruh rantai produksi makanan.
Melalui kombinasi teori, studi kasus, diskusi interaktif, dan workshop, peserta akan memperoleh kompetensi dalam mengidentifikasi potensi bahaya toksik, mengevaluasi risiko keamanan pangan, serta menerapkan tindakan pencegahan yang efektif guna menghasilkan produk pangan yang aman, bermutu, dan sesuai regulasi.
Tujuan Training
Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta diharapkan mampu:
- Memahami konsep dasar Food Toxicology.
- Menjelaskan mekanisme kerja toksin dalam tubuh manusia.
- Mengidentifikasi sumber kontaminasi pada produk pangan.
- Memahami berbagai jenis toksin alami dan kontaminan kimia.
- Melakukan penilaian risiko (Risk Assessment) terhadap keamanan pangan.
- Memahami regulasi keamanan pangan nasional dan internasional.
- Menerapkan langkah-langkah pengendalian bahaya dalam industri pangan.
Metode Training
Pelaksanaan training menggunakan metode:
- Presentasi interaktif
- Diskusi kelompok
- Studi kasus
- Workshop
- Simulasi analisis risiko
- Tanya jawab
- Evaluasi pembelajaran
Training dapat dilaksanakan dalam bentuk Public Training, In House Training, maupun Online Training sesuai kebutuhan peserta dan perusahaan.
Instruktur
Pelatihan akan dipandu oleh instruktur profesional yang memiliki pengalaman di bidang toksikologi pangan, keamanan pangan, teknologi pangan, mikrobiologi pangan, quality assurance, serta sistem manajemen keamanan pangan pada industri makanan dan minuman.
Jadwal Training Tahun 2026
- Januari : 20–21 Januari 2026
- Februari : 24–25 Februari 2026
- Maret : 05–06 Maret 2026
- April : 23–24 April 2026
- Mei : 19–20 Mei 2026
- Juni : 23–24 Juni 2026
- Juli : 23–24 Juli 2026
- Agustus : 27–28 Agustus 2026
- September : 15–16 September 2026
- Oktober : 20–21 Oktober 2026
- November : 17–18 November 2026
- Desember : 15–16 Desember 2026
Catatan: Jadwal dapat berubah sewaktu-waktu dan dapat disesuaikan untuk pelaksanaan In House Training maupun Private Class.
Lokasi Training
Regular Training
- Jakarta
- Bandung
- Yogyakarta
- Surabaya
- Bali
- Lombok
Online Training
- Zoom Meeting
Benefit Peserta
- Modul Training
- Softcopy Materi
- Sertifikat Training
- Training Kit
- Flashdisk
- Blocknote & Alat Tulis
- Coffee Break
- Makan Siang
- Dokumentasi Pelatihan
- Konsultasi dengan Trainer
- Souvenir Eksklusif
Mengapa Mengikuti Training Ini?
Meningkatnya tuntutan terhadap keamanan pangan dan kepatuhan terhadap regulasi menjadikan pemahaman mengenai Food Toxicology sebagai kompetensi yang sangat dibutuhkan di industri makanan dan minuman. Melalui pelatihan ini, peserta akan memperoleh pengetahuan mengenai identifikasi bahaya toksik, analisis risiko, serta penerapan sistem keamanan pangan yang efektif. Kompetensi tersebut akan membantu perusahaan menghasilkan produk yang aman, memenuhi standar nasional maupun internasional, serta meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap kualitas produk
